Boucane du Grand Quai
Dans les boucanes, terme fécampois désignant une
saurisserie, on fumait et on travaillait le hareng selon une technique
héritée des Vikings. La dernière
boucane a fermé ses portes en 1996.
Propriété du Département de
Seine-Maritime, la boucane du Grand Quai est l'unique saurisserie de la
région ayant conservé son matériel et
accessible au public.
Ouverture uniquement en visite guidée selon programmation,
et chaque dernier week-end de Novembre lors de la fête au
Hareng.
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